Pays du lait et du miel, Israël est aussi le pays du fallafel… mais pas que ! Méli-mélo délicieux de saveurs européennes et orientales, la cuisine israélienne vous réserve bien des surprises. Sa richesse est le fruit d’une extraordinaire diversité culturelle, directement liée à l’histoire de l’Etat d’Israël. L’Ancien Yishouv, communauté juive qui vivait en terre d’Israël avant la première vague d’immigration sioniste en 1881, cuisinait traditionnellement des plats arabes et sépharades. Mais la première Alyiah et l’arrivée de Juifs d’Europe de l’Est à la fin du XIXe siècle ont marqué le début d’une formidable fusion entre cuisine traditionnelle ashkénaze et cuisine arabe locale. Au fil des années, l’arrivée par vagues successives de Juifs de la Diaspora – du monde arabe, perse ou occidental, a donc apporté couleurs et saveurs nouvelles à la cuisine israélienne, pour notre plus grand plaisir.
Tel Aviv est par excellence un lieu d’effervescence culinaire où chaque avenue, chaque ruelle regorge de délicieux restaurants, bistrots et cafés. Lors de votre passage dans la ville qui ne dort jamais, ne manquez pas les incontournables de la cuisine israélienne que nous avons sélectionnés pour vous. Liste non-exhaustive… ici il suffit d’ouvrir les yeux pour satisfaire vos papilles.
